Negatívny vplyv chemikálie Bisfenol A (ďalej len BPA) na ľudský aj zvierací organizmus je dôvodom, prečo bude zákaz jeho použitia rozšírený. Vyplýva to z Nariadenia o používaní BPA.
Už v rokoch 2011 a 2018 bolo používanie BPA obmedzené, ale len pri určitých výrobkoch. Vtedy sa pristúpilo k selektívnemu obmedzeniu používania BPA na špecifické výrobky a balenia potravín pre dojčatá a malé deti. Definované boli migračné limity.
Podľa nových štúdií a vedeckých údajov zverejnila Komisia EÚ v roku 2023 stanovisko, na základe ktorého bol prípustný denný limit BPA upravený z pôvodných 4 mikrogramov na kilogram telesnej hmotnosti z roku 2015 na 0,2 nanogramov na kilogram telesnej hmotnosti. Limit bol znížený 20 tisíc krát.
Nariadenie o používaní BPA z roku 2024 stanovuje osobité požiadavky na obsah BPA v materiáloch a predmetoch prichádzajúcich do styku s potravinami.
Konkrétne ide o:
- lepidlá,
- guma,
- iónomeničové živice,
- plasty,
- tlačiarenské farby,
- silikóny a
- laky a nátery.
Príklady používania BPA
Epoxidové laky a nátery s obsahom BPA sa v praxi aplikujú na povrchy veľkých cisterien a nádob používaných pri spracúvaní, skladovaní a preprave potravín vrátane vína, piva, olejov, mliečnych výrobkov a obilnín.
BPA sa používa aj na vnútorné a vonkajšie povrchy kovových potravinových obalov, ako sú konzervy, plechovky a viečka.
Využíva sa tiež pri výrobe rôznych plastových materiálov a výrobkov, ktoré prichádzajú do kontaktu s potravinami, ako sú napríklad tie vyrobené z polykarbonátu alebo polysulfónu. Vzhľadom na svoje chemické vlastnosti sa BPA môže tiež používať v tlačiarenských farbách, lepidlách a ďalších materiáloch, ktoré sú súčasťou produktov, ktoré prichádzajú do styku s potravinami. BPA môže migrovať z týchto materiálov do potravín, čo vedie k expozícii spotrebiteľov účinkom BPA pri konzumácii takto kontaminovaných potravín.
Časová os termínov 
Kliknite na obrázok s časovou osou, a otvorí sa Vám v novom okne.
Vzhľadom na uvedené obmedzenia sa očakáva úprava Nariadenia (EÚ) č. 10/2011 o plastových materiáloch a predmetoch určených na styk s potravinami.
Výnimka uvádzania na trh = až do vyčerpania zásob
Obaly na konzervovanie ovocia, zeleniny a spracovaných rýb, ktoré obsahujú laky a nátery s BPA dostali špeciálnu výnimku. Potravina takto zabalená do 20. januára 2028 sa môže uvádzať na trh do vyčerpania zásob. Výrobcom sa tak poskytuje dostatok času na zmenu obalov v komerčnom rozsahu a tiež sa predchádza plytvaniu potravinami.
Európske vyhlásenie o zhode
Vyhlásenie o zhode by mali mať všetci prevádzkovatelia podnikov, ktorí sú zodpovední za uvádzanie na trh:
- medziproduktov materiálov prichádzajúcich do styku s potravinami,
- konečných predmetov prichádzajúcich do styku s potravinami.
Pre zachovanie jasnosti a jednoduchosti, by vyhlásenie malo obsahovať údaj o tom, či sa pri výrobe materiálu alebo predmetu prichádzajúceho do styku s potravinami použili alebo nepoužili BPA alebo iné relevantné bisfenoly alebo deriváty bisfenolov.
EÚ vyhlásenie o zhode (anglicky Declaration of Conformity) je oficiálny dokument, ktorý výrobca alebo dodávateľ poskytuje na potvrdenie, že jeho výrobky alebo materiály spĺňajú príslušné právne predpisy, normy alebo technické požiadavky.
Nové obmedzenia, ktoré vstúpia do platnosti v rokoch 2025 a 2026, sa dotknú širokého spektra materiálov a výrobkov prichádzajúcich do styku s potravinami. Cieľom týchto zmien je minimalizovať riziko expozície BPA a jeho potenciálnych negatívnych účinkov na zdravie, čo si vyžaduje postupné prispôsobenie výrobných procesov a zmien v obalových materiáloch.
O téme sme písali aj v Knižnici pre výrobcov.
Zdroj:
